AOP

Costières de Nîmes 2019

 

 

Le vignoble AOC du Domaine du Vistre  (12 ha) est situé sur La Laune de Gallician (30600) et à Beauvoisin. Ses coteaux de grès et de galets roulés par le Rhône bénéficient d'une exposition privilégiée au soleil face aux étendues d'eau de la Petite Camargue.

 

Assemblage :Grenache Blanc 55%, Roussane 35%,
                    Vermentino 10%

 

Rendement : 55 Hl/Ha

 

Dégustation : Robe légèrement dorée aux reflets verts.

Le nez est expressif, complexe, sur des notes de poire pochée, de poivre blanc et de pêche de vigne.

La bouche est dense, pleine, avec des aromes de fruits à chair blanche, de vanille et de glycine.

 

Plat : tajine de poulet aux abricots et pruneaux ou encornets au chorizo.

 

T° de service : Il se déguste entre 10° et 12°